Recette estivale pour récupérer après l‘entraînement

Recette estivale pour récupérer après l‘entraînement

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Vous ne savez pas quoi manger après l’entraînement pour bien récupérer? Sachez que les aliments absorbés post-entraînement contribuent à réparer vos muscles et refaire vos réserves d'énergie. Il est donc conseillé de faire de bons choix alimentaires afin de maximiser les effets bénéfiques de votre entraînement. Voici notre proposition de Recettes du Québec: une salade de quinoa et feta... parfaite pour l’été!


INGRÉDIENTS


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250 mL quinoa

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500 mL eau

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2 têtes brocolis coupées en petits bouquets

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60 mL oignons verts émincé (échalote)

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250 mL tomates cerises tranchées

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60 mL tomates séchées tranchées

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125 mL olives noires Kalamata tranchées

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1 pot de 200 g fromage feta coupé en dés

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10 feuilles basilic frais émincées

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125 mL huile d'olive

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60 mL vinaigre balsamique blanc

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sel et poivre du moulin


PRÉPARATION


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Amener l'eau à ébullition, puis ajouter le quinoa.

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Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

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Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

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Faire gonfler à la fourchette.

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Laisser refroidir.


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Blanchir le brocoli 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante (afin de le conserver croquant) et égoutter.


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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

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Saler et poivrer en tout dernier.


Bonne récupération!

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SOURCES
https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/salade-de-quinoa-sante-229328

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