Le lait, un aliment controversé?

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Le lait, un aliment controversé?
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Boire du lait d’une autre espèce animale fait appel chez l’être humain à une faculté d’adaptation digestive problématique. Et si l’éviction des produits laitiers était une solution radicale pour le syndrome de l’intestin irritable, la maladie de Chrohn, les brûlures d’estomac, les mucosités qui sont souvent à l’origine de l’eczéma, de l’acné d’arthrite rhumatoïde, de désordres hormonaux de kystes ovariens ou mammaires…? Ce livre présente les inconvénients de la consommation de lait animal et fait le tour des alternatives que sont les « laits » végétaux, leurs caractéristiques et leurs bienfaits.

Par Roland Lauzon et Jean-Claude Rodet, nutrithérapeutes.
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